地点：广西南宁
1700年来，邕城南宁因邕江而兴，因邕江繁荣。这条黄金水道与粤、港商品交流，沿江的解放路、兴宁路、民生路三条老街和金狮巷、银狮巷两个古巷，构成了邕城老城区的初时模样。今年是南宁三街两巷改造后亮相的首个春节，这里恢复了青砖青瓦清水墙的南方街巷格局，节日期间，舞狮、邕剧、金银饰品加工、庙会等文化活动红红火火。
老街新模样，但壮族文化的元素并没有丢失。居住在金狮巷的滕奶奶年近七旬，她告诉记者，受壮族文化影响，南宁的春节习俗和全国大部分地区是不同的。
走进滕家门口，门前竖着两根连根带叶的甘蔗。滕奶奶说：“壮族过年摆的这个叫‘挨门蔗’，取的是‘甜甜美美步步高’的寓意。你看，在两根甘蔗的头部还要用红带子系上根胡萝卜，这个彩头叫‘鸿运当头’。”
走入室内，桌子上摆放着一个约三十厘米高的大粽子，掂一掂，不会低于5斤重。滕奶奶告诉我们，大年三十年夜饭，南宁人有“不吃饺子吃粽子”的传统。南宁的年粽，诀窍是配料，一般有五花肉、板栗、香肠、虾米。年三十晚，粽香满屋，讲究老礼的吉利话要说得上来，对老人的祝福，自然是“欢喜粽（中）意”；对肩负责任的中年人，当然是“粽（中）流砥柱”、“如日粽（中）天”；对新婚夫妇，免不了的是“传粽（宗）接代”……
大年初二叫“开年”，是新年里厨艺发挥的重要一天。白天的开胃小吃当然是卷筒粉了。这种地方小吃是用磨成的米浆放进托盘摊成一张粉皮蒸熟，撒上一些肉末、葱花或其他配料在上面，卷成卷即可上碟食用。
应滕奶奶邀请，记者实操了一把卷筒粉卷制。先是把配菜均匀码布，在配菜的下方再均匀洒上酱汁；粉皮卷出第二层后，再撒上花生碎、黄皮酱、辣椒酱、香油等。卷好后两头并拢送入口中，多种滋味唇齿留香，久久不能忘怀。
滕奶奶告诉记者，柠檬鸭、五色糯米饭、荔浦芋头扣肉、菠萝牛肉……这些著名的壮乡春节特色菜，这两年不见得最受欢迎，反倒是新鲜的生菜、发菜更成为年轻人的最爱，一方面是现代人荤素搭配更合理，另外，这些青菜也有新的一年“生财利路”的口彩。
壮乡餐饮的变与不变，意味着壮乡人对美好生活的向往。谁不期盼新的一年会更好呢？
地点：广西南宁
1700年来，邕城南宁因邕江而兴，因邕江繁荣。这条黄金水道与粤、港商品交流，沿江的解放路、兴宁路、民生路三条老街和金狮巷、银狮巷两个古巷，构成了邕城老城区的初时模样。今年是南宁三街两巷改造后亮相的首个春节，这里恢复了青砖青瓦清水墙的南方街巷格局，节日期间，舞狮、邕剧、金银饰品加工、庙会等文化活动红红火火。
老街新模样，但壮族文化的元素并没有丢失。居住在金狮巷的滕奶奶年近七旬，她告诉记者，受壮族文化影响，南宁的春节习俗和全国大部分地区是不同的。
走进滕家门口，门前竖着两根连根带叶的甘蔗。滕奶奶说：“壮族过年摆的这个叫‘挨门蔗’，取的是‘甜甜美美步步高’的寓意。你看，在两根甘蔗的头部还要用红带子系上根胡萝卜，这个彩头叫‘鸿运当头’。”
走入室内，桌子上摆放着一个约三十厘米高的大粽子，掂一掂，不会低于5斤重。滕奶奶告诉我们，大年三十年夜饭，南宁人有“不吃饺子吃粽子”的传统。南宁的年粽，诀窍是配料，一般有五花肉、板栗、香肠、虾米。年三十晚，粽香满屋，讲究老礼的吉利话要说得上来，对老人的祝福，自然是“欢喜粽（中）意”；对肩负责任的中年人，当然是“粽（中）流砥柱”、“如日粽（中）天”；对新婚夫妇，免不了的是“传粽（宗）接代”……
大年初二叫“开年”，是新年里厨艺发挥的重要一天。白天的开胃小吃当然是卷筒粉了。这种地方小吃是用磨成的米浆放进托盘摊成一张粉皮蒸熟，撒上一些肉末、葱花或其他配料在上面，卷成卷即可上碟食用。
应滕奶奶邀请，记者实操了一把卷筒粉卷制。先是把配菜均匀码布，在配菜的下方再均匀洒上酱汁；粉皮卷出第二层后，再撒上花生碎、黄皮酱、辣椒酱、香油等。卷好后两头并拢送入口中，多种滋味唇齿留香，久久不能忘怀。
滕奶奶告诉记者，柠檬鸭、五色糯米饭、荔浦芋头扣肉、菠萝牛肉……这些著名的壮乡春节特色菜，这两年不见得最受欢迎，反倒是新鲜的生菜、发菜更成为年轻人的最爱，一方面是现代人荤素搭配更合理，另外，这些青菜也有新的一年“生财利路”的口彩。
壮乡餐饮的变与不变，意味着壮乡人对美好生活的向往。谁不期盼新的一年会更好呢？
