螃蟹和西红柿可同食
生活中我们经常会听到食物相克的理论，“螃蟹和西红柿不能同吃”就是食物相克的典型理论之一。“3·15”晚会现场的实验显示，西红柿里的维C不会把螃蟹里的有机砷转化成砒霜。为什么有人吃了两种食物后，确实感觉身体不适呢？专家说，有些人消化能力较弱，单吃螃蟹、大虾就会感觉不适，如果再加上一些生蔬果，甚至会出现腹痛腹泻的情况。“大家应当按身体状况和消化能力，注意合理饮食，而不是相信某一种食物和另一种食物相克。”
“乒乓球鸡蛋”不是假鸡蛋
网上有一段视频：煮熟的鸡蛋蹦蹦跳跳像乒乓球一样，这类鸡蛋常被注明是人为制作的假鸡蛋。“3·15”晚会现场做了一个实验，把普通的生鸡蛋放在冰箱里面冷冻4小时，之后把鸡蛋拿出煮熟，剥开煮熟的蛋黄弹一弹，确实如网上所说的像乒乓球一样。专家说，实验室冷冻的过程模拟的是鸡蛋在储存过程中，长时间处于低温的状态。冷冻会导致蛋黄中蛋白质等物质变性，韧性增强，有了弹性。但这并不是“假鸡蛋”。冷冻后的鸡蛋口感变差，因此建议大家在贮藏鸡蛋时，注意保持合适的温度。
穿洞洞鞋乘扶梯要当心
洞洞鞋材质柔软，易变形，小朋友活泼好动，如果乘坐扶梯时脚下动来动去，一不留神就容易卷进去，发生事故。“3·15”晚会做的模拟实验显示，最容易夹脚的地方是在电梯的侧面，也就是梯级和裙板的缝隙，被卷入的风险很大。专家提醒，小朋友在乘坐扶梯时，要避免穿洞洞鞋。家长需注意提醒孩子站在梯级的安全区域内，以免发生意外伤害。
葡萄上的白霜非农药残留
很多人认为，葡萄上的白霜是喷洒的农药残留，吃了会中毒。“3·15”晚会现场，经过专业实验室的检测，葡萄上的白霜不是农药。专家介绍说，这种白霜的主要成分其实是无毒无害的天然蜡质，还有少量的糖类等有机质。而真正的农药残留是微量物质，很少能用肉眼看见。除了葡萄之外，冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬表面的白霜，也是同样的物质。本组文/本报记者 张小妹
螃蟹和西红柿可同食
生活中我们经常会听到食物相克的理论，“螃蟹和西红柿不能同吃”就是食物相克的典型理论之一。“3·15”晚会现场的实验显示，西红柿里的维C不会把螃蟹里的有机砷转化成砒霜。为什么有人吃了两种食物后，确实感觉身体不适呢？专家说，有些人消化能力较弱，单吃螃蟹、大虾就会感觉不适，如果再加上一些生蔬果，甚至会出现腹痛腹泻的情况。“大家应当按身体状况和消化能力，注意合理饮食，而不是相信某一种食物和另一种食物相克。”
“乒乓球鸡蛋”不是假鸡蛋
网上有一段视频：煮熟的鸡蛋蹦蹦跳跳像乒乓球一样，这类鸡蛋常被注明是人为制作的假鸡蛋。“3·15”晚会现场做了一个实验，把普通的生鸡蛋放在冰箱里面冷冻4小时，之后把鸡蛋拿出煮熟，剥开煮熟的蛋黄弹一弹，确实如网上所说的像乒乓球一样。专家说，实验室冷冻的过程模拟的是鸡蛋在储存过程中，长时间处于低温的状态。冷冻会导致蛋黄中蛋白质等物质变性，韧性增强，有了弹性。但这并不是“假鸡蛋”。冷冻后的鸡蛋口感变差，因此建议大家在贮藏鸡蛋时，注意保持合适的温度。
穿洞洞鞋乘扶梯要当心
洞洞鞋材质柔软，易变形，小朋友活泼好动，如果乘坐扶梯时脚下动来动去，一不留神就容易卷进去，发生事故。“3·15”晚会做的模拟实验显示，最容易夹脚的地方是在电梯的侧面，也就是梯级和裙板的缝隙，被卷入的风险很大。专家提醒，小朋友在乘坐扶梯时，要避免穿洞洞鞋。家长需注意提醒孩子站在梯级的安全区域内，以免发生意外伤害。
葡萄上的白霜非农药残留
很多人认为，葡萄上的白霜是喷洒的农药残留，吃了会中毒。“3·15”晚会现场，经过专业实验室的检测，葡萄上的白霜不是农药。专家介绍说，这种白霜的主要成分其实是无毒无害的天然蜡质，还有少量的糖类等有机质。而真正的农药残留是微量物质，很少能用肉眼看见。除了葡萄之外，冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬表面的白霜，也是同样的物质。本组文/本报记者 张小妹
