中华饮食文化流传千年，以食养生的观念贯穿始终。燕窝正是自古以来就受到中国人喜爱的一种养生圣品，其食用历史可以追溯到唐代；明清时期，燕窝的养生作用已为大众熟知，汪昂《本草备要》记录：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚劳之圣药。”
现代技术传承饮食文化 品牌彰显对自然人文关怀
众所周知，产生燕窝的金丝燕只在高山洞穴中筑巢，古人要食用到燕窝，必须要登高到洞穴内采摘，并且冒着生命危险也不一定能采到合适的燕窝。
成立20年的燕窝行业标杆企业——燕之屋在诞生之初就致力于运用现代技术传承饮食文化。从生产方式入手，燕之屋一改传统的人工采集法，建造燕屋为金丝燕提供筑巢之所，待雏燕长大后才进行采摘。这种对自然环境的人文关怀，也正是燕之屋品牌的起源。
高标准GMP无尘车间 成为全球燕窝生产标杆
1997年创建于厦门的燕之屋丝浓食品有限公司，专注于高品质燕窝的研究和经营，秉承匠心只为成就一碗好燕窝，成为中国燕窝行业标杆。
在加工过程中，燕之屋打造“标杆级”的生产环境，生产过程处处可见匠心。目前，燕之屋生产基地拥有高标准GMP无尘车间，已成为全球燕窝生产标杆，国际领先的燕窝加工生产线、研发设备和技术团队，至今已囊获包括“燕窝酸的提取”等10项国家发明专利。由此，燕之屋也成为燕窝行业唯一一个具备国家实验室资质的企业。
虽然是现代车间加工，但燕之屋并未一味追求机械化、追求速度，而是力求保持燕窝“天然本色”，采用古法纯手工挑毛，标准化燕窝单品，同时保持厚积薄发、不断创新的发展节奏。
为了让现代人在繁忙的生活中也能品尝燕窝，燕之屋发扬创新精神，以现代化的产品形式将燕窝送入千家万户。2002年，燕之屋推出燕窝专营特许经营模式，采用燕窝“现点、现吃、现炖、现送”的方式经营，让消费者更近距离、更加方便地食用燕窝。
针对干燕窝泡发时间长、炖煮步骤繁琐的痛点，燕之屋全新推出“碗燕”，即碗装纯燕窝，开碗就能吃，以更安全更营养更便捷的燕窝单品，开创高端即食燕窝的润养新时代。
燕之屋每一克燕窝都经过中国海关的检验检疫进口
作为行业标杆企业，燕之屋长期以来不断推进标准化。当前燕窝行业通用的《燕窝质量等级》就是由燕之屋联合中国标准化研究院、福建农林大学食品科学学院起草的。2015年12月，燕之屋生产基地通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可评审，正式通过国家实验室认可（证书号CNAS18129）。
近日，包括燕之屋、同仁堂、雷允上等多个品牌在内的即食燕窝被指“97%是冰糖水”“营养不如鸡蛋”等。对此，燕之屋于4月12日立即在官网公布了相关检测报告，报告显示，燕之屋各类产品符合检验检疫标准，固体含量也符合国家相关规定。实际上，燕之屋每一克燕窝都经过中国海关的检验检疫进口，从原材料上就确保了上乘品质。
“一碗好燕窝，滋润天下人”是燕之屋始终坚持的信念。作为掌握现代加工技术、，担负着传承饮食文化的责任。目前燕窝的食用价值还有待普及和挖掘，燕之屋亦在不断探索如何在当前的健康产业环境下，将燕窝这一充满历史底蕴的饮食文化瑰宝传承下去。
