亩产一吨的粮田是怎样的？在创建“吨粮田”的今天，如何提高粮食安全的保障水平？未来的“吨粮田”又该如何建设？近日，新京报记者采访了中国农科院作物科学研究所党委书记、国家小麦产业技术体系首席科学家刘录祥，详解“吨粮田”的历史和未来。刘录祥表示，我国粮食消费需求仍在不断增长，“吨粮田”的创建，正是为了提高粮食安全的保障能力。同时，我国粮食单产仍然有较大的提升空间，具备创建更多“吨粮田”的基础，其中品种适应是一个很重要的因素，过去我国是“改土适种”，今后的主攻方向则是“改种适土”，培育适合当地环境的品种，这也是生态友好型农业发展的必然要求。
“吨粮田”的探索早已开始
新京报：能否介绍一下我国建设“吨粮田”的历史，从什么时候开始，目前情况如何？
刘录祥：我国对“吨粮田”建设的探索在很早就开始了，到上世纪八九十年代黄淮海大开发的时候，已经有了实质性的进展。我个人在上个世纪80年代末刚刚参加工作时，就有幸参与了黄淮海大开发，因此记忆深刻，当时在黄淮海地区小麦玉米连作中，就曾实现了一亩地一年产出一吨的目标。到现在，三十多年过去，我国粮食产量已经大幅增长，2022年全国小麦平均亩产达到了390.4公斤，玉米平均亩产达到了429.1公斤，水稻平均亩产达到了472公斤。
新京报：我国现在大概有多少“吨粮田”，主要分布在什么区域？
刘录祥：从区域分布看，小麦主产区如河南、山东等地，平均小麦亩产在440公斤左右、玉米亩产在600公斤以上，也就是说，在这些地方，“吨粮田”已经实现了。还有许多主产区，如在北方的小麦玉米连作区，南方的双季稻种植区或稻麦连作区等，都有许多好的案例。我国从“十五”计划开始连续实施的粮食丰产科技工程，重要目标之一就是大面积“吨粮田”建设，主要是水稻、小麦、玉米三大粮食作物的产能提升。
和一般的农田相比，“吨粮田”首先是单位面积的产量更好，这主要得益于良种良法的采用、实施水平更高，同时，土地的保育利用水平也更高。应该说，凡是单产水平较高的地区，比如粮食生产示范县、农业科技现代化先行县等，都有类似的特征。
“吨粮田”建设展现国家决心
新京报：今年中央一号文件提出创建“吨粮田”，这也是“吨粮田”首次写入一号文件，当前提出建设“吨粮田”，有何背景和意义？
刘录祥：党中央文件专提“吨粮田”创建，凸显出中央继续狠抓粮食生产的决心和要求。从当前的背景看，一方面，虽然我国人均纯口粮消费需求在逐年下降，现在已经不足150公斤，但同时，对肉蛋奶等过去称之为“副食”的产品需求却在快速提升，这使得饲料粮的需求快速增长。事实上，最近几年我国每年都要进口1亿吨以上的粮食，主要是在饲料用粮方面。因此国内粮食消费总需求一直是在增加的，在总产量方面，一点儿都不能放松。另一方面，外部环境加速演变，也给粮食生产提出了新的需求。在百年未有之大变局下，我们这个14亿人口的大国，必然要更加重视粮食生产，确保粮食自给率，以应对变化莫测的国际市场，粮食生产须臾不得放松。
新京报：现在的“吨粮田”与早期“吨粮田”探索有什么不同？
刘录祥：区别有很多。比如基础不同，过去小麦想实现400公斤亩产，都要倍加努力。但现在黄淮海地区500-600公斤已经很常见。再如任务不同，过去把资源利用到极致，甚至不计成本。当前创建“吨粮田”，必然要遵循新发展理念，要通过作物品种选育、茬口调整、技术集成推广等，实现土地、光热、养分和水资源等的最佳科学利用，同时具有可持续发展的能力。
我国主粮产量真到“天花板”了吗？
新京报：目前仍不是“吨粮田”的区域，未来建成“吨粮田”的难处在哪里？
刘录祥：当前仍然不是“吨粮田”的区域，产能不高的原因有很多，比如技术采用不是特别配套和到位。事实上，耕地中的小块田变大块田，没有太高的技术难度，但效果非常明显。尤其在丘陵地区，通过小田变大田，首先机械化的水平就会提上来，一些先进技术的推广应用也会相应提高，对产能的提高非常有好处。还有一些地方是生态脆弱区，或者特别干旱，或者盐碱度较高，这些地方当前产能不高，需要从科技攻关入手，因地制宜，如西南地区的一些地方，在稻麦两茬种植中，如果技术到位，吨粮是可以达到的。
新京报：一直都有观点认为，主粮的产量接近了天花板，而部分产量低的地区，往往受到各种环境的限制？
刘录祥：随着粮食产量的不断提升，在高位上继续提升确实有难度。但也要注意到一个重要的事实，就是我们国家当前强调的产量差的问题。举例来说，在小麦的高产创建中，可以达到亩产900多公斤，但全国平均亩产只有390公斤。玉米高产创建中，最高达到了1663公斤，但全国平均为429公斤左右。因此，如何不断缩小高产创建和大田生产中的产量差，将是未来提高产能的关键路径。要缩小这一差距，就需要在技术综合配套、品种适应等各个方面做更多的工作。尤其品种适应，过去一段时间，我们是“改土适种”，今后的主攻方向，则是“改种适土”，培育适合当地环境的品种，这也是生态友好型农业发展的必然要求和趋势。
专家提议收完小麦之后种大豆
新京报：我国耕地面积有限，“吨粮田”创建的空间有多大？
刘录祥：创建“吨粮田”有很多途径和方法，从目前看，其中最有保障性的，可能是高标准农田建设。当前，我国已经建成的高标准农田超过10亿亩，在此基础上进一步提升，比如通过土地精准保育、关键技术突破、重大品种选育等，实现藏粮于地、藏粮于技，“吨粮田”的创建会逐步扩大。同时，良种的培育和选择也非常重要，良种一定是适应不同区域的，且合理化布局的。现在我们的主粮作物的审定品种很多，可能一个县就有上百个小麦品种在种植，但是不是都适合当地呢？未必如此。所以在品种布局中，还要注意平衡产能和品质，产能提高很重要，品质也很重要，如果品质不行，生产出来就很难被市场接受。
新京报：不少地方已经建成了“吨半粮田”，是否具有可复制的价值，如有，怎么复制推广？
刘录祥：当前有不少地方都在创建“吨半粮田”，比如山东德州，有许多做法值得借鉴。举例来说，土地的集中连片、政府统一供种、统防统治，还有社会化服务、土地托管等，在小麦玉米两茬种植的区域，都是可以借鉴的。有些地方小麦之后种大豆、水稻等作物，也同样可以借鉴。值得注意的是，大豆的产量较低，但大豆养地，对土壤的可持续利用有很好的帮助，作为科学轮作的选择，通过合理搭配和安排，最终也能够实现粮食产能的提升。
亩产一吨的粮田是怎样的？在创建“吨粮田”的今天，如何提高粮食安全的保障水平？未来的“吨粮田”又该如何建设？近日，新京报记者采访了中国农科院作物科学研究所党委书记、国家小麦产业技术体系首席科学家刘录祥，详解“吨粮田”的历史和未来。刘录祥表示，我国粮食消费需求仍在不断增长，“吨粮田”的创建，正是为了提高粮食安全的保障能力。同时，我国粮食单产仍然有较大的提升空间，具备创建更多“吨粮田”的基础，其中品种适应是一个很重要的因素，过去我国是“改土适种”，今后的主攻方向则是“改种适土”，培育适合当地环境的品种，这也是生态友好型农业发展的必然要求。
“吨粮田”的探索早已开始
新京报：能否介绍一下我国建设“吨粮田”的历史，从什么时候开始，目前情况如何？
刘录祥：我国对“吨粮田”建设的探索在很早就开始了，到上世纪八九十年代黄淮海大开发的时候，已经有了实质性的进展。我个人在上个世纪80年代末刚刚参加工作时，就有幸参与了黄淮海大开发，因此记忆深刻，当时在黄淮海地区小麦玉米连作中，就曾实现了一亩地一年产出一吨的目标。到现在，三十多年过去，我国粮食产量已经大幅增长，2022年全国小麦平均亩产达到了390.4公斤，玉米平均亩产达到了429.1公斤，水稻平均亩产达到了472公斤。
新京报：我国现在大概有多少“吨粮田”，主要分布在什么区域？
刘录祥：从区域分布看，小麦主产区如河南、山东等地，平均小麦亩产在440公斤左右、玉米亩产在600公斤以上，也就是说，在这些地方，“吨粮田”已经实现了。还有许多主产区，如在北方的小麦玉米连作区，南方的双季稻种植区或稻麦连作区等，都有许多好的案例。我国从“十五”计划开始连续实施的粮食丰产科技工程，重要目标之一就是大面积“吨粮田”建设，主要是水稻、小麦、玉米三大粮食作物的产能提升。
和一般的农田相比，“吨粮田”首先是单位面积的产量更好，这主要得益于良种良法的采用、实施水平更高，同时，土地的保育利用水平也更高。应该说，凡是单产水平较高的地区，比如粮食生产示范县、农业科技现代化先行县等，都有类似的特征。
“吨粮田”建设展现国家决心
新京报：今年中央一号文件提出创建“吨粮田”，这也是“吨粮田”首次写入一号文件，当前提出建设“吨粮田”，有何背景和意义？
刘录祥：党中央文件专提“吨粮田”创建，凸显出中央继续狠抓粮食生产的决心和要求。从当前的背景看，一方面，虽然我国人均纯口粮消费需求在逐年下降，现在已经不足150公斤，但同时，对肉蛋奶等过去称之为“副食”的产品需求却在快速提升，这使得饲料粮的需求快速增长。事实上，最近几年我国每年都要进口1亿吨以上的粮食，主要是在饲料用粮方面。因此国内粮食消费总需求一直是在增加的，在总产量方面，一点儿都不能放松。另一方面，外部环境加速演变，也给粮食生产提出了新的需求。在百年未有之大变局下，我们这个14亿人口的大国，必然要更加重视粮食生产，确保粮食自给率，以应对变化莫测的国际市场，粮食生产须臾不得放松。
新京报：现在的“吨粮田”与早期“吨粮田”探索有什么不同？
刘录祥：区别有很多。比如基础不同，过去小麦想实现400公斤亩产，都要倍加努力。但现在黄淮海地区500-600公斤已经很常见。再如任务不同，过去把资源利用到极致，甚至不计成本。当前创建“吨粮田”，必然要遵循新发展理念，要通过作物品种选育、茬口调整、技术集成推广等，实现土地、光热、养分和水资源等的最佳科学利用，同时具有可持续发展的能力。
我国主粮产量真到“天花板”了吗？
新京报：目前仍不是“吨粮田”的区域，未来建成“吨粮田”的难处在哪里？
刘录祥：当前仍然不是“吨粮田”的区域，产能不高的原因有很多，比如技术采用不是特别配套和到位。事实上，耕地中的小块田变大块田，没有太高的技术难度，但效果非常明显。尤其在丘陵地区，通过小田变大田，首先机械化的水平就会提上来，一些先进技术的推广应用也会相应提高，对产能的提高非常有好处。还有一些地方是生态脆弱区，或者特别干旱，或者盐碱度较高，这些地方当前产能不高，需要从科技攻关入手，因地制宜，如西南地区的一些地方，在稻麦两茬种植中，如果技术到位，吨粮是可以达到的。
新京报：一直都有观点认为，主粮的产量接近了天花板，而部分产量低的地区，往往受到各种环境的限制？
刘录祥：随着粮食产量的不断提升，在高位上继续提升确实有难度。但也要注意到一个重要的事实，就是我们国家当前强调的产量差的问题。举例来说，在小麦的高产创建中，可以达到亩产900多公斤，但全国平均亩产只有390公斤。玉米高产创建中，最高达到了1663公斤，但全国平均为429公斤左右。因此，如何不断缩小高产创建和大田生产中的产量差，将是未来提高产能的关键路径。要缩小这一差距，就需要在技术综合配套、品种适应等各个方面做更多的工作。尤其品种适应，过去一段时间，我们是“改土适种”，今后的主攻方向，则是“改种适土”，培育适合当地环境的品种，这也是生态友好型农业发展的必然要求和趋势。
专家提议收完小麦之后种大豆
新京报：我国耕地面积有限，“吨粮田”创建的空间有多大？
刘录祥：创建“吨粮田”有很多途径和方法，从目前看，其中最有保障性的，可能是高标准农田建设。当前，我国已经建成的高标准农田超过10亿亩，在此基础上进一步提升，比如通过土地精准保育、关键技术突破、重大品种选育等，实现藏粮于地、藏粮于技，“吨粮田”的创建会逐步扩大。同时，良种的培育和选择也非常重要，良种一定是适应不同区域的，且合理化布局的。现在我们的主粮作物的审定品种很多，可能一个县就有上百个小麦品种在种植，但是不是都适合当地呢？未必如此。所以在品种布局中，还要注意平衡产能和品质，产能提高很重要，品质也很重要，如果品质不行，生产出来就很难被市场接受。
新京报：不少地方已经建成了“吨半粮田”，是否具有可复制的价值，如有，怎么复制推广？
刘录祥：当前有不少地方都在创建“吨半粮田”，比如山东德州，有许多做法值得借鉴。举例来说，土地的集中连片、政府统一供种、统防统治，还有社会化服务、土地托管等，在小麦玉米两茬种植的区域，都是可以借鉴的。有些地方小麦之后种大豆、水稻等作物，也同样可以借鉴。值得注意的是，大豆的产量较低，但大豆养地，对土壤的可持续利用有很好的帮助，作为科学轮作的选择，通过合理搭配和安排，最终也能够实现粮食产能的提升。
