迎新春品美食：河南八大碗、黑龙江铁锅炖……每一道都超有年味！

央视网消息：随着春节脚步的临近，在河南安阳内黄县观寨村，人们过年餐桌上的传统美食八大碗也到了制作和销售旺季。

河南内黄：传统美食八大碗 吃出年味

吃起来美味醇香的八大碗，制作工序十分繁琐讲究，一般需要四五个小时才能制作完成。在内黄县观寨村的一处八大碗制作间里，制作师傅正熟练地切割五花肉，经过煮制、定型、改刀，肥瘦相间的五花肉就被分切成大小均匀、薄厚一样的片状。然后，装碗、上蒸箱。

河南安阳市内黄县二安镇观寨村传统八大碗制作人徐利伟介绍，今年他们在传统的基础上融入了新的菜品红烧牛肉、蒸鱼块，形成了新的六荤两素八大碗。

八大碗不仅吸引了众多食客前来品尝，很多人也把它购买回家，作为年夜饭餐桌上的主菜。

黑龙江集贤：巨型铁锅开炖 吸引众多游客

近日，在黑龙江省双鸭山市集贤县，用一口直径达3.16米的巨型铁锅做出的东北特色美食杀猪菜 ，吸引了众多游客的关注。

据介绍，这口定制的铁锅一次炖煮超400斤的猪肉、200斤的酸菜，可供500-600人共同享用。

游客们也纷纷涌向大锅台区，品尝用这口大锅炖制的美食。热气腾腾的杀猪菜散发出诱人的香气，游客们在大饱口福的同时，也对东北的美食文化有了更深刻的了解。

四川成都：长街宴美食飘香 喜迎八方来客

在四川成都的街子古镇，这几天，古街上摆起了独具特色的长街宴。古街美食飘香，到处欢声笑语。

长街宴作为一项传统习俗，每逢佳节便成为邻里间分享喜悦、传递祝福的重要平台。今年的长街宴规模超过以往，从街头到巷尾，桌连桌、凳接凳，在280米的古街上，摆满具有当地特色的美食，吸引各地游客品尝。

除了美食盛宴，川剧变脸的精彩表演更是将气氛烘托至高潮。大家在品尝美食的同时，还能全方位体验四川的传统与韵味。

有游客表示，这么多美食在眼前令人眼花缭乱，川剧变脸也看得是热血沸腾。