在父母食堂吃了顿午饭，66岁的李意君散步到了100多米外的卫生服务站，刚好赶上卫生服务站下午开门。她给95岁的老父亲拿点儿药，然后慢慢溜达回家，踏上无障碍的坡道。附近的理发店里，年轻的店员和她打了个招呼……这是2月12日，西城区新街口街道北草厂胡同“吾老·新街”里，一位老人的寻常午后。

习近平总书记2月10日来到“吾老·新街”，走进街道父母食堂与银龄老年公寓，了解当地开展便民和养老服务等情况，看望慰问基层干部群众。

2月12日，新京报记者再次回访这条510米的街道，从食堂到卫生服务站，从理发店门口“老年人一元理发”的告示，到遍布社区的无障碍设施，找到了太多藏在细节里的城市温度。　　 

2月12日，玉桃园社区卫生服务站内楼梯处，设置的无障碍升降平台，供轮椅人士使用。  摄影/新京报记者　郭延冰

食堂大门口放着免费姜糖水

距离11点的午饭时间还有一会儿，北草厂胡同的父母食堂里已坐了不少老街坊，各色饭菜准备好了，午饭时间干脆提前开始。

72岁的李长德坐在最里面一排，身后墙上挂着巨大的福字，有老人抱着小孙子在福字旁玩耍，李长德回过头去，远远地跟孩子打招呼。

李长德点了两个小碗菜，一份白菜炒豆腐、一份鱼，还有一碗米饭，鸡蛋汤是免费的，刷老年卡可以打八折，一共花了23块钱。

父母食堂中的菜式不少，还有面食，每份18元，打折后14.4元，能免费续面，卤有十来样，茄子、豆角、西红柿鸡蛋等，另外还有炸酱，顾客可以随意选配。

李长德来得早，他吃饭的时候，人逐渐多起来，有年轻人过来和他拼桌，同样点了两份菜、一碗米饭。

来这里吃饭的老人多是附近的街坊邻居，在这里住了几十年，互相之间熟悉。也有稍远一点来的，李长德不认识，但食堂经理杨先录知道是熟客，“有人离我们这里有一两公里，也会散步过来吃顿饭，冬天冷，远处的老人来得就少一点儿。”

除了老人，许多快递外卖小哥也会选择这里，食堂的门口放着一个大罐子，是烧好的姜糖水，上面贴着“免费饮品”，旁边还有一次性杯子，“冬天多数是姜糖水或白开水，夏天有绿豆汤，免费喝。”杨先录说，多数时候，是街上的快递小哥、环卫工人过来解渴。

食堂通过“微盈利”实现可持续运营

记者数了下，两个小时内有200多人来这里吃饭或买饭。杨先录告诉记者，食堂平时提供早中晚三餐，客人多时每天上千，少时也有五六百，其中有200份左右的送餐，是送到行动不便的老人家里。

和普通餐馆不同，父母食堂里的饭菜有些特殊，比如油盐要更少一点，烹饪时间要多几十秒，“要适应老年人的饮食需求，清淡，身体负担就小，软烂，就不容易积食。”

2月10日，习近平总书记在父母食堂曾问了杨先录一个问题：食堂能否可持续发展下去？他回答可以，食堂处于微盈利状态，月收益在一万元左右。

微盈利不容易。杨先录介绍，食堂面对老人和新就业群体，都有八折优惠，老人刷老年卡，民政部门会有一定的补助，但依然不能完全覆盖成本。

如何可持续运营？杨先录说，实际上，食堂更像一个市场化运营的小饭店，一日三餐都面向社会开放，并且，在原来只有小碗菜和炒菜的基础上，增加了利润相对高一些的面食，以此平衡收益，挣的是辛苦钱。

记者注意到，食堂里还摆着许多北京小吃。杨先录介绍，这些小吃都是和北京老字号合作的，在这里代售，价格稍微便宜一点，一来吸引顾客，二来也为就餐老人提供方便。

卫生站里有一个升降台

食堂里人来人往，李意君来食堂晚了点儿，吃完已经下午1点多，从门口出来，慢慢走到100多米外的卫生服务站，她要给在家的老父亲拿点痛风药。“很方便，买东西、吃饭、看病、取药，平常锻炼、活动，我不用出这条街。”李意君说。

短暂的等待中，她看了下墙上的健康宣传，其中恰好有痛风用药的注意事项。“这上面说，吃痛风药要注意多喝水，一天至少2000毫升，就是四瓶矿泉水的量，那我父亲喝得可比这个多。”

服务站门脸不大，但有一个无障碍坡道和一扇单独的无障碍门。记者看到，一位扶着助步器的老人不需要别人帮助，也能独自缓缓走上坡道，进入服务站。

进门左侧是药房，迎面是挂号处，右侧有一台自助挂号的机器，上面的字体格外大，那是特意为老人调整的。短短的走廊里，分布着几间诊室。卫生服务站用的是老房子，厅内有一个不到半米的高台，四级台阶，而来这里就诊和取药的，多数是行动不便的老年人，还有人坐着轮椅来，怎么办？很简单，台阶旁，专门做了个无障碍升降平台，方便老人上下。

记者注意到，不仅在服务站，在整个街区，都有许多类似的无障碍设施，甚至不仅是北草厂胡同，附近的胡同，每一个服务设施、每个商家门前，也都有无障碍斜坡。

还有许多看不见的为老服务。街道说培育了老龄专干队伍23人，还鼓励和培育老人之间的志愿服务模式，让年龄较小的“小老人”服务年龄较大的“老老人”。

北草厂胡同的“吾老·新街”布置了各种亲老、敬老的标语。

2月12日，父母食堂，一位老年顾客在“福”字前一边哄孩子，一边跟街坊邻居聊天。

2月12日，父母食堂门前为快递小哥和顾客准备的免费饮品。

“小店没评分，但亲切得过分”

北草厂胡同其实并不算一个胡同，而是一条双向各有两车道的大街，还有非机动车道、宽敞的人行道，旁边相邻的南草厂胡同同样如此。

李长德是20世纪80年代末搬到南草厂胡同的，那时候这里刚扩建成大街，但依然保留着胡同的名字。

从街口开始，就能看到各种老年人友好的设施。红色的“吾老·新街”，被打造成立体雕塑的模样，上面写着各种标语，“不服老，就这YOUNG”“吾街小店，没有评分，但亲切得过分”……

漫步在这条510米长的街道上，再去周边的胡同和街道溜达，会看到许多商家门口都贴着各种“为老”服务事项。比如一家理发店，门口的墙上有两幅告示，一幅上写明，免费为60岁以上老人提供饮品、上网、打电话、走失联络、一元理发等服务；另一幅是一元理发的详细情况，除法定节假日外，每周四都能为新街口地区60岁以上的老人提供服务。

理发店工作人员告诉记者，他们提供这样的服务已很长时间，周边的居民大多都知道，所以每周四早晨，这里都会排队。

在这里生活了40多年，李长德觉得，这条街道，这座城市，正对老年人越来越友好。每天早晨他起床之后，会下楼遛遛弯儿，街上早餐很便宜，包子、油条都有，然后顺路买点儿新鲜的菜，楼下的超市和商场，菜很不错，附近还有一个大早市，更热闹。父母食堂是他常去的地方，这里价格实惠，口味、菜品也都更适合老年人。偶尔想换换口味，选择也多，“那边有个面馆，19块钱，白菜心的凉菜免费，啤酒两块钱一瓶，20来块钱，吃得很好。”

城市的新春　养老服务不打烊

从一条街道到一个区域，再到整座城，养老服务的变化提升，藏在一个个细节中。

北京市民政局数据显示，北京市各种面向老年人的补贴，已经惠及超过127.3万老年人。北京市建设的三级养老服务网络，从区到街道再到社区实现全覆盖，其中已从无到有建成了上百家区域养老服务中心。

这张网络中，一个个具体的服务人员，一次又一次的上门服务，一处又一处的适老化改造等，共同打造了这座城市的服务温度。

春节将至，许多人已经踏上了返乡路，不过，养老服务并没有歇业。恰恰相反，北京刚刚为所有的老年人送出了一份新春“大礼包”，这个礼包中，有超过200家养老服务机构提供的优惠短托试住服务，有150余家区域养老服务中心提供的居家服务。

记者了解到，比如此次新春推出的“试住体验”服务，时间在3天至30天不等，部分机构床位费低至5折，服务则包含理发、修脚、助浴、年夜饭预订、家电清洗、代买代购、助医等居家养老全品类项目。

从生活照料到健康保障，从日常需求到节日特色，新春假日中，北京的养老服务“不打烊”，这座城市，也依然温暖。

延展北京养老服务从“有得住”到“养得好”

中华民族传统节日春节即将到来之际，习近平总书记在北京考察并看望慰问基层干部群众。他指出，尊老敬老是中华民族传统美德，爱老助老是全社会共同责任。各级党委和政府要统筹各类资源，推动养老服务扩容提质、持续发展，努力为老年人安享幸福晚年创造更好条件。

2026年春节前夕，为解决养老难题，北京推出养老“新春大礼包”，提供短托、试住的养老机构将扩容至200家；目前，北京共有633家养老机构、10.9万张床位、3296个助餐点。这些数字背后，是今年年初《北京市养老服务条例》通过，是“政府保基本、市场供选择、社会补稳定、家庭为基础”的责任边界首次写进地方法规。

在银发经济元年后的第三个春节，北京正在回答下一个问题：养老服务，怎样才算“养得好”？对此，记者就养老服务相关问题采访了北京市人大代表、养老服务从业者以及研究者。　新京报记者　王景曦

春节推出短托试住升级服务

作为北京市人大代表，科园信海（北京）医疗用品贸易有限公司对外事务部总经理胡晓霞履职期间多次前往养老院调研。胡晓霞发现，养老机构除了带给老年人生活、照护上的便利，也服务了周边的社区。“比如方庄一家养老机构，那里的食堂也可以向附近居家养老的老人开放，我们去看了，那里的菜品十分丰富，价格公道。”

为破解春节期间子女外出、保姆返乡带来的养老照护难题，北京市民政局联动各区民政部门，统筹推出短托试住升级服务与全覆盖居家养老服务。其中，今年春节参与服务的优质养老机构(含街道乡镇区域服务中心)扩容至200余家，持续满足老年人阶段性照护需求。

市人大代表、北京赛我家养老服务有限公司董事长施颖秀认为，北京的养老事业和养老产业正在协同发展。“事业是带有公益性的，保基本、兜底线的，产业才能真正激发市场活力，满足老年人多元化的需求，比如养老产业可以包括中高端不同档次，还可面向不同的老人，比如为失能老人、失智老人提供更加专业的服务。”根据施颖秀近年来在业内的观察，北京的养老事业和养老产业协同发展，尤其鼓励养老产业的规模化，推出一系列创新举措。

施颖秀介绍，《条例》指出，除新建小区配套建设的养老服务设施外，各区可以通过改造或者购置、置换、租赁等方式予以补充，可以有效地保障养老服务场地的可持续性提供和降低运营成本。“这种机制是比较灵活的。这样可以让养老运营机构能够接公建民营的项目，政府提供的场地降低了他们的运营成本。这是一个很好的措施，后期还需要监督落实。”

银发经济需要更新消费观念

施颖秀认为，要鼓励银发经济、鼓励养老服务市场化，也要同时优化营商环境，“（对养老服务企业）放宽一些门槛，法不禁则可为，给企业更多的出路。”施颖秀说。

要推动银发经济的发展，也需要更新相适应的消费观念。根据《北京市养老服务条例》，在养老服务中“政府保基本、市场供选择、社会补稳定、家庭为基础”。施颖秀认为，在家庭赡养的基础上，要宣传“购买养老服务”的意识，让老人知道，养老生活需要提前规划、储蓄，要通过购买相应的服务来保障生活质量。施颖秀坦言，“说的通俗一点儿，有些老年人在购买养老服务相关产品时比较保守，所以在推动养老服务市场化运营的同时，要引领老年人的消费观念，鼓励子女替老人购买相关服务。比如子女在网上下单，替老人买一个月的护理产品、助餐上门服务、洗澡家政服务等。养老消费不仅仅面向老年人，也是可以面向家庭成员的，由家庭成员代老人下单，然后去提供一些服务，保障老人晚年生活。”

施颖秀认为，城区养老机构周围的配套设施更健全，离医院近，生活设施便利，家属探视也方便。但从北京的平均退休工资来看，或许平均退休工资不能覆盖城区养老机构的费用，要解决这个矛盾的话，城区也拿出更多的公建民营项目，按《条例》，养老设施缺乏的地区，可以通过置换或者购置来补足场地缺陷。

提升公共环境的适老友好度

养老服务不仅事关老年人的衣食住行，也关乎着老年人的尊严,如何提升养老服务的质量？施颖秀长期从事养老服务工作，她将目光投向了老年人的日常出行环境。施颖秀提出，当前公厕大多缺少扶手，公园座椅供给不足且不舒适，公共标识与交通信号灯未适配老年人需求。为此，她建议，对全市公园、商圈、交通场站等区域的公厕实施“一厕一策”适老化改造，并将人行横道绿灯时长、标识字号等适老标准纳入城市更新强制要求，提升公共环境的适老友好度。

今年两会上，作为医药领域的代表，胡晓霞注意到，在封闭型养老机构中，日常医疗服务多局限于血压监测、药品发放等基础项目。针对吞咽障碍、术后康复等特殊老年群体的肠内营养支持覆盖率明显不足，辅助营养治疗及蛋白质补充等院内需求难以得到有效满足。“例如有一些全失能的老人，需要通过把食物打成泥的方式进行鼻饲，但这很容易形成堵管，存在安全风险。”胡晓霞说。

因此，失能、半失能老人需要获得必要的特殊医学用途配方食品（特医食品）。她建议特医食品通过规范渠道进入封闭型养老机构，并推动养老助残卡支付、医保衔接等配套措施，提升老年群体的营养照护水平。