纵观这两年的市场表现,原本倍受资本青睐的社区生鲜行业,表现却不尽如人意。经历了一轮轮的“烧钱”大战,很多品牌要么停下了扩张步伐,要么已经仓皇退出。究其原因,只要模式无法实现稳定的盈利,就难逃被市场淘汰的命运。那么社区生鲜前景何在?今天,业者就来介绍由恒记联合推出的“恒记匠心农坊·智慧社区生鲜盒子”品牌,详细剖析其商业模式和单店盈利模型。
(一)商业模式探究
售卖渠道:恒记匠心农坊以生鲜电商+社区连锁点位为原型,以占地面积7m²的盒子设备为载体,在小区人流密集区域经营,打造集“硬件+平台+服务”三位一体的智慧社区生态,采用“线下售卖+社区电商+24小时无人售卖”多元化售卖渠道。
供应链:恒记匠心农坊以生鲜平台化为核心,一面对接供应商,成为其大批量、低价格销售的渠道商,另一面连接经销商,为他们输出商品资源、供应链采购体系标准、品牌管理、运营技术等支持,在此过程中,它以接近零库存的模式实现轻资产运营。供应链中心还为经销点位提供了差异化标准产品,确保点位的产品竞争力。
配送:生鲜盒子点位通过统一管理平台订货,货品由当地的供应链中心统一采购配送。此外,生鲜盒子相当于一个社区专属的前置仓,社区团购不用配送到家,只需采用点位自提方式。这样不仅有效降低了配送成本,在将用户引流到点位自提的同时,还能触发二次消费,形成线上线下双向引流闭环。
营销方式:恒记匠心农坊除了通过生鲜盒子在线下服务小区用户,还在线上进行社群运营,通过邻里间的拼团及分享红包等方式发展线上新用户,满足小区用户消费和服务的多维度需求。这种集线下、线上及24小时售卖的聚合营销模式,实现了360度立体化覆盖,不仅让消费者有一种VIP专属的满足感,同时每天高频次的互动及品牌理念的反复植入,也能带来很高的复购率。
(二)单店盈利模型分析
1.收入及坪效:
生鲜盒子门店占地面积约7平米,商品定价原则为略低于市场价。考虑到二三线城市消费能力,我们估计平均客单价在20元左右。以一个2000人的小区为例,保守认为10%的人为生鲜购买客户,购买频次为3天一次,计算出每天客单量约为60单。经测算,单店月收入估计为3.6万元,年坪效约6.2万元/平米。
2.毛利:
恒记匠心农坊注重产品品质,也坚持走亲民的产品定价路线,利用大数据分析制定差异化配送方案,尽可能地降低损耗。我们不妨估算其毛利率在25-30%之间(模型按27%计),损耗及满减活动占收入的比重约5%,在单店日均60单时年毛利约为11.7万元,扣除损耗及满减活动后的净毛利约为9.5万元。
3.费用:
①人工:每个点位只需1人经营,月薪按照二三线城市同行业水平,测算单点位人工成本约为3000元/月,对于自营的经销点位此项可以忽略不计;
②租金:以平均月租金水平3元/平米计算,门店租金约630元/月;
③水电耗材:生鲜盒子不接入水管,主要是内置的制冷设备耗电。测算电费400元/月,其他营业耗材费用100元/月,合计500元/月。
基于以上数据分析,我们推断出生鲜盒子门店的日均客单量大概为60笔,预计经销点位年净收入可达8.1万/年。此外,如果再计入作为渠道补充的线上商城、无人售货机收入,更能说明单店盈利模型理论上是可以跑通的。
想赢得社区生鲜这场大战,比拼的不是“烧钱”速度,而是商业模式的可行性,在压缩成本的同时获得稳定的经营利润才是正道。通过分析单店盈利模型,可以得出恒记匠心农坊值得被业界学习的结论。据了解,恒记匠心农坊正在快速布局各地市场,提前占位抢夺先机,同时招募各地经销代理伙伴共同合作,在不远的将来将覆盖到更多城市。
纵观这两年的市场表现,原本倍受资本青睐的社区生鲜行业,表现却不尽如人意。经历了一轮轮的“烧钱”大战,很多品牌要么停下了扩张步伐,要么已经仓皇退出。究其原因,只要模式无法实现稳定的盈利,就难逃被市场淘汰的命运。那么社区生鲜前景何在?今天,业者就来介绍由恒记联合推出的“恒记匠心农坊·智慧社区生鲜盒子”品牌,详细剖析其商业模式和单店盈利模型。
(一)商业模式探究
售卖渠道:恒记匠心农坊以生鲜电商+社区连锁点位为原型,以占地面积7m²的盒子设备为载体,在小区人流密集区域经营,打造集“硬件+平台+服务”三位一体的智慧社区生态,采用“线下售卖+社区电商+24小时无人售卖”多元化售卖渠道。
供应链:恒记匠心农坊以生鲜平台化为核心,一面对接供应商,成为其大批量、低价格销售的渠道商,另一面连接经销商,为他们输出商品资源、供应链采购体系标准、品牌管理、运营技术等支持,在此过程中,它以接近零库存的模式实现轻资产运营。供应链中心还为经销点位提供了差异化标准产品,确保点位的产品竞争力。
配送:生鲜盒子点位通过统一管理平台订货,货品由当地的供应链中心统一采购配送。此外,生鲜盒子相当于一个社区专属的前置仓,社区团购不用配送到家,只需采用点位自提方式。这样不仅有效降低了配送成本,在将用户引流到点位自提的同时,还能触发二次消费,形成线上线下双向引流闭环。
营销方式:恒记匠心农坊除了通过生鲜盒子在线下服务小区用户,还在线上进行社群运营,通过邻里间的拼团及分享红包等方式发展线上新用户,满足小区用户消费和服务的多维度需求。这种集线下、线上及24小时售卖的聚合营销模式,实现了360度立体化覆盖,不仅让消费者有一种VIP专属的满足感,同时每天高频次的互动及品牌理念的反复植入,也能带来很高的复购率。
(二)单店盈利模型分析
1.收入及坪效:
生鲜盒子门店占地面积约7平米,商品定价原则为略低于市场价。考虑到二三线城市消费能力,我们估计平均客单价在20元左右。以一个2000人的小区为例,保守认为10%的人为生鲜购买客户,购买频次为3天一次,计算出每天客单量约为60单。经测算,单店月收入估计为3.6万元,年坪效约6.2万元/平米。
2.毛利:
恒记匠心农坊注重产品品质,也坚持走亲民的产品定价路线,利用大数据分析制定差异化配送方案,尽可能地降低损耗。我们不妨估算其毛利率在25-30%之间(模型按27%计),损耗及满减活动占收入的比重约5%,在单店日均60单时年毛利约为11.7万元,扣除损耗及满减活动后的净毛利约为9.5万元。
3.费用:
①人工:每个点位只需1人经营,月薪按照二三线城市同行业水平,测算单点位人工成本约为3000元/月,对于自营的经销点位此项可以忽略不计;
②租金:以平均月租金水平3元/平米计算,门店租金约630元/月;
③水电耗材:生鲜盒子不接入水管,主要是内置的制冷设备耗电。测算电费400元/月,其他营业耗材费用100元/月,合计500元/月。
基于以上数据分析,我们推断出生鲜盒子门店的日均客单量大概为60笔,预计经销点位年净收入可达8.1万/年。此外,如果再计入作为渠道补充的线上商城、无人售货机收入,更能说明单店盈利模型理论上是可以跑通的。
想赢得社区生鲜这场大战,比拼的不是“烧钱”速度,而是商业模式的可行性,在压缩成本的同时获得稳定的经营利润才是正道。通过分析单店盈利模型,可以得出恒记匠心农坊值得被业界学习的结论。据了解,恒记匠心农坊正在快速布局各地市场,提前占位抢夺先机,同时招募各地经销代理伙伴共同合作,在不远的将来将覆盖到更多城市。
