地点：江西省南昌市
糍粑，用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食物，象征丰收、喜庆和团圆，是南方人过年必备之品。
南昌又称洪都、英雄城。回到家乡，来不及去八一广场看那茵茵绿草，也不必去滕王阁怀古思远。坐在母亲面前，听她讲讲过年的吃食，已是最大的享受。
聊到糍粑，母亲一下子回到了过去的岁月。红薯丸子、兰花片、糖果、年糕，这些当时过年的“稀有品”听起来五花八门，但其实大多由面粉、糯米做成。糯米制成的糍粑又比米饭经饱、还易存放，自然是过年期间家家户户必做的吃食。
糍粑的第一道工序就是蒸。将洗净的糯米放入饭甑，时间的把控非常重要，“过熟了没有劲头，夹生了又难打。”九分熟时，待浓浓的米香溢出就可以起锅了。浸、洗、蒸容易，第二道工序打就要费些力气了。
打糍粑，用的是一个大大的麻石臼窝，趁着糍粑刚蒸出来的热乎劲儿迅速倒入，两边各一壮汉手持木槌。打起来讲究个“快、准、稳、狠”，糯米黏性强，木槌要光滑、打下去和收上来都要快，才不会被粘住。两人此起彼伏，还要打在同一个地方，这样才能均匀瓷实。既然是体力活，还得力道足、合理分配体力，待糯米成了黏乎乎的一团才算打好了。
为了演示这个过程，母亲用电饭锅装着蒸好的糯米，晶莹剔透，我俩一人一根擀面杖，在一个小钵子里碾着、打着，不一会儿已经满头大汗，可不是个轻松活儿啊！虽然模拟的效果没有真正的好，糯米团打得不够细腻，口感会稍差，但过程已能体会其中艰辛。
接下来，在案板上撒满面粉，将打好的糯米团子抻开，用擀面杖碾压至2至3厘米厚，冷却切片晒干。“制作好的糍粑会慢慢干裂，只有放入水中才能保持，那时候家家户户一个大水缸，想吃的时候捞几片上来就行。”母亲回忆道。
糍粑吃起来的方法也多种多样。煎的，外酥里嫩；烤的，松脆甜香。“以前过年会围着火炉，用火钳夹着糍粑在火上烤，不一会儿熟得鼓起泡儿，将糖塞进去，搓揉一阵就吃了。”母亲说。糍粑还能煮，可以和煮面条似的咸吃，亦可以裹上糖或豆粉做成甜品。
