地点：湖南省郴州市
大年初一，郴州开门第一件事是燃放鞭炮，谓之“开财门”，大街小巷鞭炮声此起彼伏，响彻云霄。
最精彩的当数“鞭炮秀”，忙碌了一年的生意人会选择燃放鞭炮来喜迎“开财门”，在一条几百米的马路上，各种厢式货车拖着鞭炮粉墨登场，车身上是各个公司商铺的广告，越是财大气粗的商人们燃放的鞭炮越多，这场鞭炮秀通常要持续一天，大街上观看的人群挤得水泄不通。
而对于年味的记忆，每个郴州人心里都存有一盘“套花”。春节，家家都会有一个盛着“套花”的盘子。标准的“套花”，有6个大圈6个小圈，寓意一年里的6个大月和6个小月，也意味着六六大顺，套花环环相扣，寓意着阖家团圆。
尽管“套花”制作工序复杂，但长辈们制作“套花”的热情从未消磨过，因为有“套花”才叫过年。制作“套花”的第一道工序，是将上好的糯米碾成粉，在锅中翻炒。炒热的糯米粉拌入蔗糖和盐，然后做成黏黏的面团，捏好的“套花”入锅，油炸至金黄酥香。
制作“套花”通常会在除夕前几日进行。我现在还清晰地记得外婆做“套花”的画面，锅里的油翻腾着，妈妈夹起一个凉热刚好的“套花”送至嘴边，酥脆甜蜜，回想起来那是家人团聚的温馨味道。在郴州过年，和“套花”一样家家必备的还有糯米糍耙，碗口大小的糍粑即是年节的佳食，也是走亲访友的礼品。
时光流逝，改变的不仅仅是模样。“套花”和糯米糍耙已经很少出现在郴州人过年的桌上了。年轻人心中，这种古旧的食物不合时宜，而随着老一辈的老去，会做这种费时费工美食的人已经越来越少，每年春节回家过年时，面对着一桌子琳琅满目的食物，却没有当初吃一口糯米糍耙的熨帖。
尽管“套花”这种传统小吃已经越来越难见到，对年味的保存却并未停止。作为湖南首批历史文化名城，郴州春节民俗资源丰富，已有一千三百多年历史的汝城香火龙保存至今，源于庆贺丰收、祈福祛灾的图腾信仰，于每年正月初一至元宵节期间的夜晚举行，还被列入国家级非物质文化遗产保护名录。
